2011年12月22日 木曜日 曇り昨夜、北九州市も門司区の「新浜司」に行きました。 ご主人は寡黙で取っ付きにくそうな感じですが、そうではありません。話しかけるといろいろと応えてくれます。 女将（奥様）はソムリエールです。ワインの話が弾みます。 蝦蛄は…

2011年12月22日 木曜日 曇り12月19日にワイン会が下関市の「古江小路彩席」でありました。 幹事が用意されたワインです。 いただいた料理です。 パワフルなワインが多かったです。 二次会で出された赤ワインは、カリフォルニアのドミナスでした。幹事からの…

2011年12月11日 日曜日 曇り大阪の「千成寿司」に行きました。 ご主人の松本聖市は35歳という若手ですが、いい仕事をされています。 コストパフォーマンスには驚きました。 また伺いたいと思います。http://sennarisushi.com/ http://r.tabelog.com/osaka/A2…

2011年12月11日 月曜日 曇り横浜から大阪に着いたのは午後11時半過ぎでした。 朝から何も食べていなかったので、空腹でした。 土曜日の遅い時間でも入店できるお店は限られていますが、いいお店があるようです。 知人から薦められたイタリアンの「ペッシェ・…

2011年12月７日 水曜日 曇り12月４日に、浦和の「よし佳 」に行きました。以前から気になっていたお店です。 ご主人の田辺好昭氏は、目黒の「いずみ」で修行をされたそうです。とても面白い方です。http://members3.jcom.home.ne.jp/sushi-yoshika/http://r.…

2011年12月７日 水曜日 曇り1２月３日（土曜日）、ワインバー「銀座ありす」に行きました。土曜日の遅い時間でも入店できるのでありがたいです。 ソムリエの見竹氏のサービスは素晴らしいです。 今回も美味しいグラスワインをいただきました。http://r.tabel…

2011年12月5日 月曜日 曇り 12月３日（土曜日）、銀座の「鮨 よしたけ」に行きました。 11月29日（火曜日）にミシュランの３つ星をとられましたが、お店の玄関にはたくさんのお花が飾られていました。 主人の吉武正博氏の実力はもちろんですが、女将の三千代…

2011年11月30日 火曜日 11月29日、「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2012」に掲載される「星付き」レストラン292店発表されました。 3つ星の中で唯一初登場したのが、銀座の「鮨 よしたけ」です。http://ginza.keizai.biz/headline/1701/ http://sushi-yos…

2011年11月29日 火曜日 曇り11月13日に東京に行った折に、「銀座夏野」で箸と箸入れを購入しました。 福田隆宏氏の作られた「縞黒檀16角利休箸(大)」はとても気に入りました。使いやすいです。 「銀座夏野」のホームページにこのお箸の解説がありましたので…

2011年11月29日 火曜日 曇り昨日、下関市のシーモールパレスでワイン会がありました。16人のメンバーがゲストを招待する拡大ワイン会です。 66名分のワインを用意しなければならなかった幹事はたいへんです。 恒例の拡大ワイン会があると、もう忘年会のシー…

2011年11月29日 火曜日 曇り11月27日に小倉北区の「鮨処源春」に行きました。 この道に入って54年というご主人は７０歳で、後10年は頑張るといわれます。 新鮮な魚を出すお店です。http://r.tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40004154/

2011年11月21日 月曜日 曇り11月20日（日）に鎌倉の「以ず美」に行きました。ご主人の神代氏は目黒の「いずみ」で修行されて、茅ヶ崎でお店を出されたそうです。 そのときの店名は「いずみ」だった（暖簾分け）そうで、いかに先代の師匠に認められていたのか…

2011年11月21日 月曜日 曇り横浜の「寿司割烹 清川」行きました。 http://r.tabelog.com/kanagawa/A1401/A140105/14004259/dtlrvwlst/いい素材を出してくれます。 満足しました。

2011年11月16日 水曜日 晴れ 東京の築地「天麩羅 なかがわ 」に行きました。 ご主人は若手の職人ですが、素晴らしい仕事をされます。 物静かな真面目な方ですが、話しかけるといろいろと答えてくれます。 コストパフォーマンスもよく、本当にいいお店です。h…

2011年11月16日 水曜日 晴れ「すし藤森」のご主人の紹介で、ワインバー「銀座ありす」に行きました。 ソムリエの見竹さんは、本当にワインに詳しい方でした。 グラスワインといっても、素晴らしいものを出しています。http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130…

2011年11月16日 水曜日 晴れ‎11月12日（土）、東京の西麻布の「すし藤森」に行きました。 ワインを出すお店で以前から気になっていました。 コストパフォーマンスがよかったです。気さくなご主人との会話も弾みました。http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A13…

2011年11月16日 水曜日 晴れ16日、築地の「鮨つかさ」に行きました。 このお店は、「スーパージャンプ」の「きららの仕事」の原作者「早川 光」が行きつけのようです。 ご主人の「高橋 司」さんは江戸前のいい仕事をされます。時期は過ぎていますが、北海道…

2011年11月17日 木曜日 晴れ11月14日（木）に小倉の「佐藤」に行きました。 11月６日に越前蟹が解禁されましたが、蟹料理が出ました。 美味しかったです。 「佐藤」はいつ行っても満足のいく料理を食べさせてくれます。 http://r.tabelog.com/fukuoka/A4004/…

2011年11月９日 水曜日 曇り11月７日に博多の「鮨 安吉」に行きました。 いいお店です。 http://r.tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40001706/ 途中で他のお客さんが帰られて、私たちだけになったので、ご主人の椎屋安彦氏の了解を得て、写真（数枚）を撮…

2011年11月２日 水曜日 曇り10月30日（土）に大阪の RESTAURANT HAJIME に行きました。 ミシュラン三ツ星のお店です。 予約が取れにくいということでしたが、運良く席を用意してもらうことができました。 テーブルの上にはシェフの料理への想いを記したメッ…

2011年11月2日 水曜日 曇り 10月29日（土）の夜、大阪北新地の「鮨処 多田」に行きました。 私が、大阪で一番、気に入っているお店です。 何を食べても美味しいですが、この日の活きしゃこは抜群でした。 シャンパン好きのご主人との会話も弾みます。 一見さ…

2011年11月２日 水曜日 曇り10月27日に下関市「垢田の杜 桂月」で会合（勉強会）がありました。都合によりお店に早く着いたので、カウンター席でご主人といろいろと話をしました。 参加される方々には申しわけないのですが、待ち時間が45分以上ぐらいあった…

2011年10月26日 水曜日 晴れ10月24日に下関市のフランス料理店「マリーゴールド ガーデンヒルズ」でワイン会が開催されました。 幹事の趣向をこらしたワインのチョイスに感激しました。いただいたお料理です。下関市のフランス料理店「マリーゴールド ガーデ…

2011年10月26日 水曜日 晴れ‎10月23日に東京武蔵境の「鮨大吉」に行きました。 沢山のお料理とお酒をいただきましたが、驚くほど安いです。 もちろん美味しいです。 http://r.tabelog.com/tokyo/A1320/A132003/13039872/いただいたお料理です。かつお（気仙…

2011年10月11日 火曜日 曇り10月10日に東京の阿佐ヶ谷の「鮨 なんば」に行きました。 荻窪から阿佐ヶ谷に移転され、初めての訪問です。http://r.tabelog.com/tokyo/A1319/A131905/13127515/ このお店では写真撮影は他のお客さんの迷惑になるのでお断りされて…

2011年10月11日 火曜日 曇り10月９日に東京の「リストランテ･ヒロ・チェントロ 丸ビル店」に行きました。 ここには個室（位置が別の離れ）があります。ひみつの部屋みたいです。 http://r.tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13004069/ いただいた料理です。ワ…

2011年10月11日 火曜日 曇り10月9日に神奈川県のあざみ野の「鮨 逸喜優 （すし いっきゅう）」に行きました。 以前から行きたいお店のひとつでしたが、都合がついたので訪れました。http://r.tabelog.com/kanagawa/A1402/A140201/14010412/

2011年10月11日 火曜日 曇り10月８日に溜池山王の「寿し処 寿々 （すず）」に行きました。 このお店は落ち着けます。 もちろん料理も日本酒も素晴らしいです。 シャンパンとボルドーの赤ワイン(1989)を持ち込まさせていただきました。 ご主人の藤居さんは気…

2011年10月11日 火曜日 曇り10月７日（金）に銀座の「小笹寿し」に行きました。 以前から伺いたいと思っていましたが、都合がつかなくて行けませんでした。 今回、念願が叶って訪れることができました。 お店は満席で、隣のお客さんとのスペースはあまりなく…

２０１１年10月４日 火曜日 晴れ９月26日に下関市の「ルージュ・ヴラン」でワイン会がありました。 幹事が用意されたワインです。テーマは「カリフォルニアワイン特集』です。いずれのワインも素晴らしかったです。 いただいた料理も美味しかったです。平目…