2011年９月2８日 水曜日 晴れ９月24日に福岡市の「鮨 安吉」に行きました。 とても評価の高いお店です。以前、知人と訪れたことがありますが、そのときは個室を利用しました。 今回は、ひとりでカウンターでいただきました。 ご主人の椎屋安彦氏はもの静かな…

2011年９月28日 水曜日 晴れ９月22日日に下関市の「気吹寄（いぶき）」に行きました。http://r.tabelog.com/yamaguchi/A3502/A350201/35000776/いただいた料理です。

2011年９月29日 木曜日 晴れ９月25日に福岡市の「鮨 おさむ」に行きました。http://r.tabelog.com/fukuoka/A4002/A400202/40000001/お店の名前の日本酒をいただきました。この日本酒は福岡県久留米市の蔵のものです。酒器もいいですね。 いただいた料理と日…

2011年９月23日 金曜日 晴れ９月21日に北九州市小倉北区の「佐藤」に行きました。 いつものことですが、このお店の料理は美味しいです。

2011年９月23日 金曜日 晴れ９月19日に「築地青空三代目」に行きました。 お刺身、焼き物、お寿司など、しっかり食べました。 「醸し人九平次」などの日本酒もありました。 コストパフォーマンスもよかったです。http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/1…

2011年９月04日 日曜日 雨／曇り今日のランチは下関市のフランス料理「ルージュブラン」に行きました. ランチのメニューではなく、夜のコースを少し軽めにお願いしました。いただいた料理です。鯛の軽炭火焼き アボカドとトマトのソースホタテ貝のソテー ホ…

2011年９月４日 日曜日 曇り／雨器だけでなく、箸でも料理の味が違うように感じます。 食材や調理の仕方によっては箸がが滑ることがあります。私は、箸を使い分けています。箸は、銀座の「夏野」で購入しています（http://www.e-ohashi.com/）。 素敵な箸が…

2011年９月３日 土曜日 雨／曇り９月１日に広島市の「広起」で瀬戸内料理を楽しみました （http://r.tabelog.com/hiroshima/A3401/A340101/34004979/）。ご一緒した知人との会話が盛り上がり、日本酒もかなりの量を飲みましたので、料理の写真を撮り忘れまし…

2011年９月４日 日曜日 曇り／雨料理やアルコールを器で楽しむことはよくあることです。目（視覚）で楽しむだけでなく、舌（味覚）、唇や手（触覚）でも楽しむことができます。 例えば、ワインはブドウの品種やヴィンテージによってグラスを使い分けますが、…