2009年２月27日に下関市の「ルージュブラン」で定例のワイン会が開催されました。 いただいたお料理です。 幹事が用意したワインのリストです。 ワインボトルの写真を撮るのを忘れました。

２月25日に北九州市小倉北区の知人宅で、「六本木 割烹 小田島」による特別企画「ワインとトリュフの会 」が開催されました。http://www.kappo-odajima.co.jp/http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13001178/ いただいたお料理とワインです。これらのマ…

先週、チョコレートをいただきました。 DEBAILLEUL ENROBEZ-MOI（ドゥバイヨル；アンローベ モア！）です。可愛らしい箱に入った美味しそうなチョコレートです。ベルギー、ブリュッセルにアトリエを構えるMOF（フランス最優秀職人）のマルク・ドゥバイヨルは…

２月21日に下関市の「酒井商店」でフグをいただきました。 このお店は皇室や宮家にフグを献上したこともあります。 [ フグの問屋なので安くいただけるのがありがたいです。http://www.fugudonya-sakai.com/ 最高のふぐの白子が入ったという説明を受けました…

知人からいただいたアップルバターです。 奥様のお店（芦屋の「Pur Pur （ピュールピュール）」）で出されているそうです。 パンにこのアップバターを塗ると、ワインに合います。 http://winebar-pur.com/ http://r.tabelog.com/hyogo/A2803/A280302/2802658…

【シロウオとシラウオは違います。知っていましたか？】シロウオ（素魚）は、ハゼ類独特の吸盤腹ビレを持っておりハゼの仲間です。 シラウオ（白魚）は、サケやマス類の遠い親戚にあたります。 「白魚のような指」という形容詞もありますが、地域によってシ…

2011年12月８日と、2012年２月16日に「ルージュブラン」にランチを食べに行きました。 相変わらず藤原シェフの料理は美味しいです。 ランチのコストパフォーマンスは驚きです。メインにはトリフがたっぷりのっています。 トリフは高級西洋料理には欠かすこと…

美味しかったワインで空瓶が残っているものを掲載します。

過去(2009年３月３日）の記録ですが、印象深いものでしたので掲載します。 テーマは異なるヴィンテージのシュヴァル・ブランの飲み比べです。 下関市の「ルージュ ブラン」で料理をいただきました。 CHAMPAGNE HENRIOT CUVEE DES ENCHANTELEURS BRIT MILLESI…

２月11日に東京の神楽坂のワインバーを巡りました。この本に掲載されているお店「神楽坂 ルージュ」に行きましたが、正直に言って私の好みではありませんでした。 白ワインをグラス１杯いただいて席を立ちました。近くに「 La Chmpagne 」というワインバーを…

２月14日に下関市の「旬楽館」で鮟鱇のコースをいただきました。 下関市はふぐで有名ですが、鮟鱇の水揚げ量は日本一です。 鮟鱇料理では旬楽館がいいといわれています。 http://www.syunrakukan.com/ 持ち込んだワインのリストです。Champagne La Grande An…

２月13日に定例のワイン会が下関市のモンレーブで開催されました。今回のワインのメインは「シュヴァル ブラン」でした。

２月11日に東京の下北沢の「小笹寿し」に行きました。 以前から気になっていたお店ですが、都心から離れていることに加えて予約ができないので行くことができませんでした。 ２月11日は建国記念の日だったので、東京に早く向かうことができました。 開店の20…

２月12日に東京の練馬に「田吾作寿司」に行きました。 気に入っているお店のひとつです。ご年配の夫婦がふたりでされている隠れ家的なお店です。 ご主人はいい仕事をされます。独創的なお寿司も美味しいです。このお店の名物のあん肝と奈良漬をレタスで巻い…

２月４日に下関市「お富」ふぐをいtだきました。 下関ではここが一番美味しいと思います。 天然のトラフグの約２kgを用意してもらいました。 http://www.fuku.com/otomi/index.html大阪から来られた知人（超有名なお寿司屋さんのご主人）と一緒に、ワインを…