東京から来られたお客さんから、プレゼントのワインをいただきました。 私がワイン好きなのを知って、素晴らしいワインをセレクトしてくれました。 RIDGE はカリフォルニアワインの中でも有名です。 1976年に、ボルドー赤／ブルゴーニュ白とカリフォルニア赤…

下関市の唐戸のおでん店「いちば」に行きました。 おでん店ですが、魚料理、肉料理も充実しています。ねぎま（ネギとマグロ）を使ったおでんです。しめさば、赤はたの刺身です。きあらの煮付けです。あらのフライです。持参したシャンパンです。10数年前に購…

知人に勧められて、大阪の「寿し処 黒杉」に行きました。 ミシュランの星を獲得したお店です。 コストパフォーマンスがいいと思いました。グラスシャンパンが置いているのはありがたいです。赤ワイン（カリフォルニアのカレラ）はあるのに白ワインがありませ…

大阪の新地でおすしをいただいた後に、赤ワインが飲みたくなったので「MeLange」に行きました。 ピアノの生演奏があります。 ビートルズ、カーペンターズ、サイモンとガーファンクルなどの曲をリクエストしました。 ワインの飲みだすと、何か食べたくなりま…

藤田水産の藤田浩毅氏のご紹介で、大阪の「鮨 ほしやま」に行きました。 東京新橋の「しみづ」の系列です。 ご主人の星山忠史氏は京都の「鮨 まつもと」で修行された方です。1981年生まれとお若いですが、いい仕事をされています。 さすがに鮪とシャリ（赤酢…

山口市のすし店です。 ご主人の福田智成氏は気さくな方です。会話が弾みます。 コストパフォーマンスのいいお店です。驚きました。 直前に予約して伺ったので、魚が少なかったようです。次回はもっと早く予約をしようと思います。いただいたお料理です。お刺…

下関市内の某すし店で、ワイン会がありました。 ５名の参加者が各自ワインを１本持参しました。シャンパン２本と白ワイン３本です。 私は、Jacques Selosse Blut Intiale Blanc de Blancs を提供しましたが、皆さんはもっといいワインを出していただきました…

関門海峡で花火大会がありました。花火を見ながらのワイン会です。 下関市と門司港から合計12000発の花火が上げられました。

小倉北区の源春寿司に行きました。新鮮な魚を食べさせてくれるお店です。

新橋の第三晴美鮨に行きました。 １時間しか時間がありませんでしたが、ご主人の長山氏と楽しいすし談義をしながら、料理をいただきました。黒鮑です。赤身です。中トロです。大トロです。新イカです。新子です。 イワシです。車海老です。 アナゴです。 白…

野菜がたっぷり入った広島風お好み焼きです。 これで１人分です。食後のフルーツです。 いちぢくがあると、つい手が伸びてしまいます。

料理によってはレモン、スダチなどの柑橘類が添えられることがあります。 すし店に行ったとき、私はこれを別に取っておいて、握りすしをいただいた後に、柑橘類の果汁を手につけます。そうすると魚の匂いがとれます。 このことをあるすし店（木挽町 とも樹）…

新鮮な素晴らしい食材が出るお店でした。岩手産の早茸（松茸）です。香りがいいです。福岡県の志賀島産の55年物の鮑です。凄いです！この鮑のすしは贅沢です。デザートのフルーツも美味しかったです。

福岡市には日曜日に開いているいいすし店が少ないです。 この日は和食をいただきました。

このお店のワインは凄いです！グラスでもいいものを出してくれます。 私は他店で食事をした後に利用することが多いですが、このお店の和食も美味しいです。 この日のグラスワインはポートとノーブルです。

福岡の「鮨 安吉」に行きました。カウンターの予約が取れなかったので座敷でいただきました。カウンターの席に移動しました。２枚の写真を撮りましたが、後はNGでした。

境港の中トロです。岸和田のイワシです。天草の新子です。淡路のもずくです。これは凄い！ この食感は海藻というより、麺のようです。天然の大うなぎ（瀬戸内産）です。

下関市でワイン会が開催されました。いただいたお料理と当番幹事が用意したワインです。メンバーのひとりが、イケムをプレゼントしてくれました。参加者全員でいただきました。やはりイケムは凄いです。美味しいです。