下関での今年最後の外食は「おく村」です。ふぐの白子が美味しかったです。

知人（４名）が東京から下関市に来られたので、「リエール」に行きました。食事をいただいた後にカラオケで盛り上がりました。 食事代にアルコールの持ち込み代、カラオケ代（歌い放題）を含めての金額は、一人当たり夏目漱石のお札で片手ですみます。 約５…

クリスマスイブは知人と下関市の「ルージュブラン」で過ごしました。藤原シェフのお料理を堪能しました。持ち込んだワインです。知人のシャンパンで盛り上がりました。 ラベルが青く光ります。 クリスマスにふさわい演出です。私が用意した白ワインと赤ワイ…

知人と忘年会で「おこぜ」に行きました。ロゼシャンパン、白ワイン、赤ワイン、日本酒で盛り上がりました。

昨夜のワイン会は、下関市のステーキハウス「EBIS」で開催されました。 当番幹事が用意したカリフォルニアワインはパワフルでした。 それらに負けないように味付けされたお料理でした。

私が乗る予定の飛行機が欠航になり、羽田空港に着くのが１時間遅れました。東京の歌舞伎座の裏にある「木挽町 とも樹」のラストオーダーは 22:30 ですが、間に合いません。 電話で事情を告げると快く「お待ちしております」というご返事をいただきました。お…

昨年に続いて、今年もミシュランの星を獲得しました。師匠の荒木氏の握りが思い出されます。

福岡市の「鮨 さかい」で楽しい時間を過ごしました。 参加者はご主人の出されたお料理をたいへん喜ばれました。 お誘いした私も嬉しかったです。 持ち込まさせていただいたワインです。 どれも美味しかったです。 私は以下のワインを用意しました。CHAMPAGNE…

東京から知人が来られたので、新下関の「おこぜ」に行きました。新鮮な魚がいただけるコストパフォーマンスのいいお店です。 持ち込んだ日本酒です。冷酒と熱燗でいただきました。

下関市グランドホテルの「ブルーフォンセ」でワイン会が開催されました。いただいたお料理とリストです。

北九州市の「天冨良 小竹」に行きました。ご主人の渡辺守正氏のお人柄が伝わる優しいてんぷらです。 いくらでも食べられます。佐賀県の武雄市（武内町大字真手野26820番地）に移転されます。 北九州市のお店は12月28日までで、武雄市のお店は来春からだそう…

札幌市のすし店「鮨菜 和喜智」に行きました。とても評価の高いお店ですが、期待通りでした。 店内での写真撮影な NG でした。 ご主人の田村光明氏との会話も楽しかったです。

「すし処 さっぽろ」に行きました。再訪です。地元の素晴らしい素材を堪能しました。 とくに、にしんが美味しかったです。３貫いただきました。 あわび、ほたて、うに、かき、も追加しました。 釣りきんき、蝦蛄のつめも凄かったです。70際になられるご主人…

会合で、下関市の「池田」に行きました。

下関市の「魚秀」に行きました。新鮮なお魚がいただけるお店です。

下関市の唐戸市場の近くの「太鼓」に行きました。フグの季節の到来です。このお店の活きフグは絶品です。 持ち込んだワインです。このジャック ボーフォール ドゥミ セック ミレジメ [1988] のラベルが剥がれてしまったのが残念です。私が所有している最後の…

銀座の「鮨 わたなべ」に行きました。ご主人の渡部佳文氏は、柳橋「美家古鮨」の伝説の四代目の加藤親方の最後の弟子です。この日も美味しいお料理をたくさんいただきました。

世田谷区玉川の「すし喜邑」に行きました。ご主人の木村康司氏の食材に対する考え方には共感することが多かったです。熟成させた魚は美味しかったです。オールドヴィンテージのワインや日本酒（古酒）に合わせたいです。

この果実は何だと思いますか？ ムベの実です。 （http://ja.wikipedia.org/wiki/ムベ） 初めて食べました。

この木の実は何だと思いますか？マカダミアの実です。 （http://ja.wikipedia.org/wiki/マカダミア）クルミと同じように割って食べます。専用の器具を使います。

10月31日、銀座の「鮨かくとう」に行きました。 ミシュラン３つ星の「小十」の奥田氏がプロデュースしたお店です。昨年の４月ぶりの再訪ですが、ご主人は私のことをよく覚えていてくれました。話が弾んでしっかりお料理をいただきました。

知人の紹介で、東京三田の「晴算」に行きました。 美味しいお料理をたくさんいただきました。サービスもよかったです。いろいろと気をつかっていただいた知人にも感謝します

溜池山王の「寿し処 寿々」は、安心して楽しく過ごせるお店です。ご主人の藤居氏が白ワイン、日本酒に合うお料理を出してくれました。日本酒の古酒「出羽桜 二十年熟成 枯山水」はよかったです。古酒はおすしに合います。 満足しました。

11月５日の夜、銀座のアブスン「Vanilla Var」に行きました。お水を多めに入れていただいたのですが、アルコールは高いです。 ２杯しかのmwませんでした。

東京赤坂の「楽亭」に行きました。久しぶりの再訪です。寡黙なご主人「石倉楫士」は淡々と仕丁寧な事をされます。 今年77歳も迎えられるご主人の揚げたてんぷらを感慨深くいただきました。大きな松茸のてんぷらを絶品でした。このお店のお刺身も美味しいです…

東京都武蔵野市の「鮨 大吉」は、美味しいお魚がたくさんいただけるコストパフォーマンスのいいお店です。

下関市内の和食のお店に行きました。ここはコストパフォーマンスがとてもいいです。私にとって、フグは初物です。

静岡の知人から金目鯛の干物が届きました。驚くほどに見事な干物です。頭の片面はそのままバリバリと食べ、残りの反面は熱湯をかけていただきました。 そして骨周りをも熱湯をかけると、いい出汁がでたお吸い物のようです。頭や背骨の形もわからないほど、き…

小倉北区のイタリアン「OSTERIA ITALO」でワイン会が開催されました。幹事が用意されたワインはすべてイタリアワインでした。 GAJA の GAIA & REY と SASSICAIA 以外のワインは初めて飲みました。スパークリングの VOGA のボトルは変わっています。 いただい…

小倉の佐藤でワイン会を開催しました。ここのお料理は気に入っています。 ワタリガニの身が厚くて、とてもジューシーでした。土瓶蒸し。この備前焼は気に入りました。15kgのアラも美味しいです。手のひら大の松茸です。あらの頭の煮付けです。さんまも旨いで…