東京の蒲田の「くま寿司」に行きました。 とにかくコストパフォーマンスの良いお店です。 庶民的なお店です。ご主人の黒澤貴輝氏がひとりで接客します。 昨夜は、塩竈産のまぐろをたくさんいただきました。 前回は、ワインと日本酒を持ち込ませていただきま…

千葉での講演後の懇親会では話かけられることが多いため食事ができません。 都内に移動してひとりですし店に行きました。 六本木（西麻布）のあるときに行ったことがあります。今年の６月に銀座に移転されました。 ご主人は鮪にこだわっています。 禁酒中な…

埼玉県浦和市の「よし佳」に行きました。昨年の12月４日以来の再訪です。 コストパフォーマンスが素晴らしいです。舞鶴のとり貝はこれで最後だそうです。江戸前の穴子です。この鰹は美味しかったです。北海道産の松茸の上に中トロの炙りが乗っています。贅沢…

ランニングの途中にお腹が空いたので、何か食べたくなりました。 山口県埴生にある「みちしお」の看板が見にとまりました。このお店の貝汁は有名です。 特盛貝汁をオーダーしました。大きなお椀に小さい貝がたくさん入っています。食べ終わりました。約70個…

今夜、定例のワイン会があります。 今回は私が幹事です。 ５月に別の会で、シャトー・デュクリュ ・ボーカイユの垂直（1990,1989,1988,1986,1985）をしましたが、本数（５ヴィンテージ）が多くて違いがよくわかりませんでした。 そこで、今回は３ヴィンテー…

ワイン会のシャトー・デュクリュ ・ボーカイユの３ヴィンテージ（1990,1988,1985）のブラインドテースティングですが、参加者14名の内、すべて正解したのは私を含む４名でした。 ３ヴィンテージの内もっとも評価が高かったのが1985で、２番目が1990でした。 …