2011年11月２日 水曜日 曇り10月30日（土）に大阪の RESTAURANT HAJIME に行きました。 ミシュラン三ツ星のお店です。 予約が取れにくいということでしたが、運良く席を用意してもらうことができました。 テーブルの上にはシェフの料理への想いを記したメッ…

2011年11月2日 水曜日 曇り 10月29日（土）の夜、大阪北新地の「鮨処 多田」に行きました。 私が、大阪で一番、気に入っているお店です。 何を食べても美味しいですが、この日の活きしゃこは抜群でした。 シャンパン好きのご主人との会話も弾みます。 一見さ…

2011年11月２日 水曜日 曇り10月27日に下関市「垢田の杜 桂月」で会合（勉強会）がありました。都合によりお店に早く着いたので、カウンター席でご主人といろいろと話をしました。 参加される方々には申しわけないのですが、待ち時間が45分以上ぐらいあった…