2011年５月16日 月曜日 晴れ ２ヶ月半ぶりの東京です。 大好きな江戸前すしを食べに行きます。 土曜日の夜10時でも入店できるお店は少ないですが、お薦めのお店があります。それは、「寿し処 寿々」です。 ご主人は、藤居陽一郎氏です。1972年生まれの若い方…

2011年５月16日 月曜日 晴れ江戸前の三大料理は、すし、てんぷら、うなぎです。 これらの巨匠として、すしは「すきやばし次郎」の小野二郎氏、てんぷらは「みかわ」の早乙女哲哉氏、うなぎは「野田岩」の金本兼次郎氏の名前が挙げられます。 これらのうち、…