銀座「鮨 よしたけ」に伺いました。 昨年、ミシュランの3星に輝いたこのお店は、流石の一言です。 1985年の SALON を持ち込まさせていただきました。 熟成したシャンパンは江戸前によく合います。温度の上がると、香り、複雑味が増して、素晴らしかったです…
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